吃货的艺术，意大利SPD设计学院食品设计研究生课程

所谓民以食为天，随着互联网的普及，我们不断被各大社交媒体上刷屏的网红美食种草，今天新推出了一款奶茶，明天又打卡了一款甜品，是什么让我们停止不了对食物的追求和渴望？只是因为本能的驱使，还是背后有更深的门道呢？今天我们就来扒一扒食品设计的底层逻辑。

什么是食品设计？说起食物设计，大家可能首先想到的通过滤镜拍出ins风的照片，然而它不只是设计你的食物（从食品本身入手，让食物们变得好看诱人），而且还需要设计你的行为，以消费场景为切入点（餐厅布置，促销活动），和设计你的体验（吃这个动作），是一门不限于简单标准化，多层次的学科。

食品设计课程学什么？SPD的食品设计研究生课程为期1年，分成11个单元的进行，该课程为英语授课。课程内容涵盖了我们前面提到的从食物到行为再到体验的方方面面。

• 食品与农业系统
• 食品科学
• 红酒与饮食文化
• 食品营销与传播
• 饮食体验
• 食品设计
• 食物和物品的设计
• 食品展示
• 食品包装设计
• 食品服务设计
• 食品设计与旅游

课程还包括实地考察食品公司，概念商店，餐厅以及美食博览会，课程结束后，还会提供三个月的实习机会。

毕业前景怎么样？SPD的食品设计课程与意大利IULM大学合作开设，与食品行业的巨头企业PepsiCo，即百世集团合作，还与Coop，Whirlpool，Moooi，NatureSpu和Cioccolati意大利公司开展项目，不仅能够了解这些大牌公司的工作流程和经验技巧，还能从实践项目中获得解决问题的能力和企业背书，为将来进入食品行业的职业赛道做好了充分准备。也可以将自己打造成行业的自媒体或是大V，通过各大平台去分享自己的食品设计知识和创意。

关于SPD

SPD设计学院，全名Scuola PolitecnicadiDsign，于1954年在米兰成立，是意大利第一所开设设计类研究生课程的学校，拥有意大利设计协会ADI Compass d’Oro奖项，即工业设计中，原创性、杰出性和成就最高的奖项，除了食品设计外，还设有工业设计，室内设计，汽车设计（与大众，兰博基尼合作），视觉设计和网络设计研究生课程。

最新一期的食品设计课程将于5月5日开课，欢迎咨询报名。祝你成为一名即会吃，又会设计的高级吃货。