为什么韩国人吃饭喜欢用很多小碗？

Demons2019-02-22 12:01:38浏览830

去过韩国餐厅或者去过朝鲜族家里吃过饭的人就知道，虽然每个人吃的饭菜种类都是一样的，但是一定按照人头数分成几等份。韩国人最喜欢用各种小碗、小蝶放些小菜，就连酱汁这类的调料都一定会分成好几份，每人一小碗。这是为何？
准备如此繁琐的小碗、小蝶，将每一个道食物分开，并不是韩国人比我们中国人讲究卫生，而是为了能够保持食物的原味，不被其他食物的味道破坏。

韩国有各种饮食，由于韩国过去处于农耕社会。因此从古代开始主食就以米为主。最近，韩国饮食与各种蔬菜，肉类，鱼类共同组成。泡菜(发酵的辣白菜)，海鲜酱(盐渍海产品)，豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品，以营养价值和特别的味道而闻名。

韩国摆餐桌的特征是所有饮食同时摆出，传统菜数为贫民三种，王族十二种等，摆餐桌根据面条或肉类而有所不同。与中国和日本相比韩国饮食提供汤，在韩国饭匙实用使用更频繁，每顿饭都会以喝完汤结束。